步骤 1/19
鲜虾洗净去壳。
三鲜春卷
黑暗萝莉
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美食故事
立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子一样，伴随人们千百年来一直的延续。
立春了，无卷不成春，春卷做起来吧！
食用材料
鲜虾
250克
猪肉
400克
鸡蛋
1个
葱姜
适量
盐，鸡精
适量
香油
10克
十三香粉
3克
味极鲜酱油
20克
馄饨皮
适量
香醋
适量
蒜
5瓣
步骤 2/19
在虾肉中加一点盐抓拌均匀腌制10-15分钟。
步骤 3/19
猪肉剁成肉糜。
步骤 4/19
葱姜切碎备用。
步骤 5/19
切碎末的葱姜加入肉馅中，再加入一个鸡蛋，加适量盐，十三香粉，鸡精，味极鲜酱油，香油。
步骤 6/19
顺一个方向搅上劲儿。（筷子能立在肉馅中不倒）
步骤 7/19
将处理好的虾仁切小段，加入肉馅中。
步骤 8/19
馄饨皮中填入适当的馅。
步骤 9/19
将馄饨皮一角向上折起。
步骤 10/19
再向上折一层。
步骤 11/19
将左右两边的角向内折。
步骤 12/19
将上面的角内侧沾点水，向下包裹起来。
步骤 13/19
春卷完成。
步骤 14/19
有空的时候可以多包一些放冰箱冻起来。
步骤 15/19
锅中宽油，烧至5成热，下春卷中小火慢炸。
步骤 16/19
炸至外皮硬挺，用笊篱翻动一下，让春卷上色均匀。
步骤 17/19
待春卷炸至金黄后沥油捞出。
步骤 18/19
用香醋调一份蒜泥，蘸春卷吃，太美味了！
步骤 19/19
成品。
小贴士：
春卷可以根据个人口味包入不同的馅料，甜的，咸的，豆沙的，三鲜的，肉的，素的……喜欢什么口味就做成什么口味的，全随自己喜欢！
