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古早味蛋糕（6寸）

乱世~狂魔

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食用材料

低粉 45克鸡蛋 3个细砂糖 35g 玉米油 38g 牛奶 30g 盐 0.5g

步骤 1/14

准备食材

步骤 2/14

玉米油进微波炉加热2分钟

步骤 3/14

迅速将过筛后的低筋面粉倒入加热好的玉米油中，搅拌均匀

步骤 4/14

加入牛奶，拌匀

步骤 5/14

加入蛋黄拌匀

步骤 6/14

完成后是细腻的面糊

步骤 7/14

蛋清中加入盐开始打发（柠檬汁或者醋都可以，主要是去腥的），糖分三次加入蛋清中

步骤 8/14

打至湿性，有弯弯的钩

步骤 9/14

将三分之一蛋清放入面糊中翻拌均匀，不可以画圈圈哦，会消泡的

步骤 10/14

再将拌均的面糊倒回蛋白中，翻拌均匀

步骤 11/14

然后倒入模具中，模具中铺好油纸，我放了四块纸板，防止周围烤过火，也可以不垫，模外面包一层锡纸

步骤 12/14

震荡几下，震出空气

步骤 13/14

烤箱预热，上火130，下火155，50分钟，水浴加热

步骤 14/14

烤好后，震荡两下，防止塌陷，然后从模具中取出，QQ的哦

菜谱标签：奶香味香下午茶烘焙甜亲友聚餐

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