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圣蛋面饼

对酒当歌

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自发面粉 2大勺（量自定）小红柿 2个生菜叶 2片鸡蛋 1个油适量盐适量糖适量

步骤 1/9

准备好原料。

步骤 2/9

生菜叶取小片绿叶片切成细丝，西红柿切成片，一小碗温水。

步骤 3/9

鸡蛋先打散，加点温水冲散蛋液，倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊，放点盐和糖进行调味。（面糊可用打蛋器打，易去除面里的小疙瘩。）

步骤 4/9

锅底抹上一层油（平底锅最好），趁锅是凉锅时，倒入适当的面糊，小火烘。

步骤 5/9

当锅底面糊开始凝固时，放入两片西红柿片，撒上生菜叶，继续烘一会至面饼表面颜色变深，用锅铲铲动面饼底，预备翻身。

步骤 6/9

迅速给面饼翻身，让另一面受热烘烤，当西红柿传出香味时即可关火。

步骤 7/9

取一盘倒扣在面饼上。

步骤 8/9

一手托盘，一手把锅整个倒扣在盘上。

步骤 9/9

这样，面饼便圆满地落在盘中央，没有破损。

菜谱标签：饼香主食烙圣诞节外国节日