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核桃仁曲奇饼干

芸芸众生

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美食故事

加了核桃仁的曲奇饼干更好吃哦！

食用材料

黄油 145g 低筋面粉 300g 土鸡蛋 2个糖粉 85g 核桃仁适量泡打粉 2g 盐 2g

步骤 1/18

黄油室温软化后切成小块。

步骤 2/18

土鸡蛋打散备用。

步骤 3/18

软化的黄油中加入糖粉和盐。

步骤 4/18

用硅胶刮铲翻拌均匀，以免打发的时候糖粉乱飞。

步骤 5/18

用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态。

步骤 6/18

分两次加入蛋液，打发至蛋液和黄油完全融合，碗底留出来一点点蛋液备用。

步骤 7/18

加入低筋面粉和泡打粉。

步骤 8/18

用硅胶刮刀翻拌均匀。

步骤 9/18

揉成光滑的面团，装进保鲜袋静置15分钟左右(夏天需要放进冰箱冷藏)。

步骤 10/18

准备好核桃仁(我用的是生核桃仁，因为核桃仁比较容易熟，如果用熟的核桃仁，在曲奇饼干的烤制过程中会烤糊)。

步骤 11/18

饼干面团分成8g一份搓成小圆球。

步骤 12/18

烤箱上下管170度预热。

步骤 13/18

取一个搓好的小圆球压扁，再取一块核桃仁蘸上蛋液，放在压扁的饼干面团中间，稍微用力压一下，一个核桃仁曲奇饼干就做好了。

步骤 14/18

依次做好剩下的核桃仁曲奇饼干，码在烤盘上。

步骤 15/18

送入预热好的烤箱。

步骤 16/18

上下管170度烤20分钟左右。

步骤 17/18

核桃仁曲奇饼干出炉啦！

步骤 18/18

凉透之后密封保存。

小贴士：

1 这些食材可以做两盘半曲奇饼干，核桃仁吃起来稍微有一点涩涩的味道，不喜欢的也可以换成其它的果仁。 2 烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。

菜谱标签：饼干核桃仁曲奇饼干

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