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6寸酸奶蛋糕

撒一地的孤单

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食用材料

鸡蛋 3个酸奶 100克低筋面粉 40克细砂糖 35克

步骤 1/8

将蛋白蛋清分离。盛蛋清的容器必须干燥，不能混入水、油等，蛋清中不能混入蛋黄。

步骤 2/8

蛋黄中加入100g酸奶（我用的是蒙牛风味发酵乳），搅拌均匀后加入40g低筋粉，再次搅拌均匀。

步骤 3/8

打发蛋清，打发的过程中分3-4次加入细砂糖。

步骤 4/8

将考盘装上水放入烤箱，烤箱150℃上下火预热。

步骤 5/8

取打发的蛋清的1/3加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀。

步骤 6/8

将蛋糕糊倒入6寸模具中，模具我只保证了干燥，没抹油，没垫油纸。

步骤 7/8

将模具放入考盘，150℃上下火50分钟后出炉。

步骤 8/8

不喜欢太甜的可以适当减少砂糖的量。

菜谱标签：减脂瘦身含蛋白

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