步骤 1/13
配料
8寸戚风蛋糕
黎伊人
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食用材料
蛋黄
5个
牛奶（或者奶粉）
60g
色拉油
40g
砂糖
20g
低筋面粉
90g
蛋白
5个
砂糖
60g
步骤 2/13
将蛋黄5个，糖20g，牛奶60g，色拉油40全部混合到一起
步骤 3/13
再加入90g面粉
步骤 4/13
搅拌，这是混合好的蛋黄糊。
步骤 5/13
接着打蛋白，把60g的糖分成三次加入，这是第一次加入糖打的状态。
步骤 6/13
这是第二次加入20g糖打的状态。
步骤 7/13
这是第三次加入糖打的最后状态。
打蛋器提起来，会出现这样的尖。
步骤 8/13
把打好的蛋白1/3放入蛋黄糊中，
搅拌均匀，手法就是轻轻翻，例如炒菜
步骤 9/13
最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。搅拌
步骤 10/13
倒入模具中，从10厘米高度垂直轻轻摔几下，把泡震出来。
步骤 11/13
记得提前把烤箱150度预热5分钟。
接着就是放进去烤，我的烤箱是美得25L的，我用130度先烤15分钟，然后再150度烤20分钟。
步骤 12/13
烤好以后，赶快拿出来。摔几下，倒扣再网架上。放凉就可以。
步骤 13/13
成品，这是第二次做。
