步骤 1/14
准备好面粉和冷水开水
千层手抓饼
W.F.Q.
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美食故事
一点面粉一点水，就能做出一份美味的手撕饼，吃了还特充实又耐饿，中国食物就是这么神奇！今天教大家个小窍门，手抓饼可以丝丝缕缕的成条撕着吃，谁都能做出。
最爱吃孜然的东西了，这个饼加了孜然还没开始煎就扑鼻的香，闻着味道就满足啦！苦恼早餐费事费时的朋友们可以把这个饼做成饼坯后放在冰箱，第二天早上几分钟拿出来一煎就好了，配上一碗白粥和小菜吃的丰盛又舒服。
食用材料
中筋面粉
300克
冷水
90克
开水
90克
盐
适量
孜然
适量
植物油
适量
步骤 2/14
往面粉里加点盐，一点一点倒入开水，用筷子搅拌均匀，然后再慢慢加入冷水，搅拌均匀后用手揉搓成团，这时候的面团不够光滑，没有关系的，盖上保鲜膜常温醒半小时到一小时
步骤 3/14
醒好的面团光滑不粘手，洁白细腻
步骤 4/14
用手揉成长条，分成六个小剂子
步骤 5/14
取其中一个擀开，尽量薄一些
步骤 6/14
表面抹油，撒上孜然，步骤2里如果盐没放够这一步再撒一层盐
步骤 7/14
用刀切成条
步骤 8/14
从上往下或者从下往上卷起，扭一下
步骤 9/14
如图从两端往中间盘
步骤 10/14
两个面团叠加起来
步骤 11/14
用手压扁，擀成薄薄的饼坯，喜欢焦的就薄一些，喜欢软的就稍微厚一些，不要过厚，不然中间不好熟
步骤 12/14
平底锅或者炒锅或者电饼铛，不需要倒油，直接放饼坯进去中小火两面煎熟
步骤 13/14
重口味些的还可以在撒孜然的时候加点辣椒面
步骤 14/14
成品
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