步骤 1/13
将富强粉和全麦面粉、发酵粉放入盆中;
步骤 1/13
步骤 2/13
步骤 3/13
步骤 4/13
步骤 5/13
步骤 6/13
步骤 7/13
步骤 8/13
步骤 9/13
步骤 10/13
步骤 11/13
步骤 12/13
步骤 13/13
1. 我用的是全麦粉和富强粉混合, 一般都是1:2的比例, 看个人喜好;这次是做的发面版本的葱油饼, 更加软和, 适合老人等牙口不好的人; 2. 将面团和好后饧发三十分钟,无须很长时间; 放入锅中, 会先加盖,这样有利于后面的发酵; 3. 不用担心加盖后表皮会软, 因为我们加盖只是让它熟, 后面会揭开盖, 小火慢慢煎至两面金黄, 饼底也会是香脆的
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