步骤 1/14
温水融化酵母粉，加入混合好的小麦粉和玉米面粉，朝同方向搅拌后揉成光滑面团~
花生酱香什锦馅饼
额……
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美食故事
从小就喜欢吃馅饼，面皮将混合完美的馅料包裹起来，抹油后经过烙制，外皮金黄酥脆，馅料熟了，各种食材的香气和口味完美融合，透过酥香的脆皮经由腾腾热气散发而出，把小馋猫的口水、馋虫，都毫不客气地牵动出来~每次妈妈为我们烙馅饼，刚一出锅，不等热气散去，我都等不及伸手扯过一个，顾不上手都烫得拿不住，呼呼吹着气儿在两只手间换着，却不忘咬上一口，尝尝鲜~
归国来帝都，忙碌的日子没有妈妈的手作美食，只能自己凭
食用材料
四季宝花生酱
1汤匙
小麦面粉
300g
玉米面粉
80g
温开水
适量
白砂糖
2茶勺
酵母粉
5g
韭菜
1把
鸡蛋
2个
小碗秋耳
50g
虾米
30g
食盐
适量
胡椒粉
1茶勺
步骤 2/14
入烤箱50℃发酵15分钟后，至面团两倍大取出~
步骤 3/14
在发面期间准备馅料：韭菜洗净切碎，木耳温水泡发后切碎，煎2只蛋，以锅铲拨碎，虾米倒入~
步骤 4/14
加入胡椒粉、食盐、白砂糖，挤入四季宝花生酱，把馅料拌均匀~四季宝花生酱设计很人性化，开盖即可轻松挤出，使用方便，香味扑鼻，酱很细腻丝滑，完全不用担心拌不开~
步骤 5/14
将发好的面团搓条，切成均等的季子，撒些面粉防止粘连，放一旁备用~
步骤 6/14
取一个季子擀成中间厚四周薄的面皮~
步骤 7/14
包上馅料，包成包子收起~
步骤 8/14
如图所示~
步骤 9/14
将包子翻面，用擀面杖小心擀两下，呈饼状~
步骤 10/14
热锅入油，用油刷刷均匀~
步骤 11/14
放入两个饼坯，小火烙制~
步骤 12/14
约2分钟后翻面，再盖盖烙2分钟，即可取出，继续烙制其他饼坯~
步骤 13/14
出锅前可撒些孜然粉，味道更棒~
步骤 14/14
金黄酥脆，香浓可口，充满花生酱香气的什锦馅饼，大家流口水了吗？
小贴士：
1.面皮里加入玉米粉，口感更劲道~ 2.花生酱可以根据个人喜好多放一些； 3.一定要小火烙制，不然容易面皮焦糊~
