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【五香肉饼】

@花开满月 ?

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美食故事

猪肉饼真心推荐给大家，为啥呢？原因有两点：第一点，当然是因为它味道很棒，非常好吃；第二点，是因为做起来非常方便，不仅原料常见，就连器具都简单，而且还耗时短，只要有平底锅，就OK。所以，这次做的是【平底锅版五香猪肉饼】。我想，下次，还可以来个烤箱版的，试试那种更快，味道更好。下面我就跟大家分享一下，怎样才能在起床后半小时内吃到这么香的猪肉饼：

食用材料

面粉 500克鸡蛋一个清水 220克左右酵母 5克猪肉糜 300克植物油 2大勺盐一小勺生抽一小勺

步骤 1/4

1、将所有食材混合乳料理盆中（水预留一部分，视面团情况后期加入）。 2、将料理盆安装在厨师机上，开启慢速搅拌功能，将面和成团。 3、开启快速搅拌功能，强力揉面4~5分钟。 4、揉匀的面团静置2~3分钟后，将其滚圆放入料理盆中，盖保鲜膜冰箱冷藏。

步骤 2/4

藏发酵一夜。 5、准备馅料，猪肉糜中加入切碎的姜末、葱末，调入酱油、盐、料酒、白胡椒、糖等佐料，顺时针拌匀。 6、馅料冰箱冷藏一夜至入味。 7、面团发酵完全后，分割成小剂子，擀成比饺子皮略大略后的面片。

步骤 3/4

8、包入馅料，平底锅内倒入少许植物油，放入饼胚。 9、饼胚小火煎2分钟后，加入水至面饼高度一半状，盖盖子小火煎5五分钟，饼翻面，再次调入和第一次差不多的水量继续盖锅盖中火煎3分钟。

步骤 4/4

菜谱标签：锅具香饼早餐中国菜厨师机

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