步骤 1/13
面粉盛好
牛肉大葱肉饼
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美食故事
家附近有一个小有名气的清真肉饼店，一到饭点就排号等位，说实话吃过两次，齁咸油大真的不怎么样，就餐环境也是嘈杂，满屋的油烟味。做饭这件事就是熟练工种，做多了都不难，触类旁通，举一反三，关键还是得勤快。自己做的不油不腻，咸淡合适，在家吃着多舒服，吃饱了就躺倒。
食用材料
偏瘦牛肉馅
500克
酱油
一瓷勺
盐
适量
葱
一根
面粉
500g
咖喱粉
适量
熟植物油
两瓷勺
水
适量
鸡蛋
1个
黑胡椒
适量
蚝油
一瓷勺
步骤 2/13
加适量温水和成稀一点的面团，不用揉，然后醒二十分钟，让面粉和水融合。
步骤 3/13
牛肉馅加一个鸡蛋搅匀
步骤 4/13
放入所有调料
步骤 5/13
蚝油放入
步骤 6/13
搅拌均匀
步骤 7/13
大葱先切条
步骤 8/13
再切成碎块
步骤 9/13
放入调好的肉馅里
步骤 10/13
拌匀
步骤 11/13
取适量面团，像包包子一样包入肉馅，超级大包子，平底锅放油开中小火。
步骤 12/13
放入肉饼盖盖，表面糊化翻面。
步骤 13/13
里面金黄即可出锅切件。
小贴士：
面团全程不需要揉，因为是偏稀的面团，不会有面疙瘩，揉了就劲道了，面皮不好咬。
