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卷心菜素馅饼

凌晨初樱

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美食故事

这款馅饼的馅是比较特殊的，不是传统的馅料，而是炒菜制成的，口感却特别好，喜欢吃馅饼的小伙伴们一定要试试，味道好极了！

食用材料

馅饼面团全麦面粉300克；酵母3克；水适量鸡蛋 3个卷心菜半个粉丝 50克虾皮 1小把花生油适量拌制馅料调料蚝油、酱油各一勺；糖1茶匙；五香粉1茶匙；鸡精1茶匙；盐 1勺

步骤 1/18

将面团材料混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜室温醒发。

步骤 2/18

醒发至1.5-2倍大。

步骤 3/18

期间制作馅料：大头菜洗净切丝。

步骤 4/18

粉丝提前泡软。

步骤 5/18

鸡蛋打散炒成蛋末。

步骤 6/18

锅内倒入适量油，放入葱花爆香，放入卷心菜大火翻炒。

步骤 7/18

炒至断生后放入粉丝翻炒。

步骤 8/18

待粉丝和卷心菜熟烂后加入鸡蛋末和所有调料翻炒均匀，关火盛出。

步骤 9/18

面团醒好后分成大小一致的十几份。

步骤 10/18

擀成皮，包入适量馅料。

步骤 11/18

包成包子形状然后按扁，不粘锅烧热，倒入适量油，将馅饼收口朝下放置。

步骤 12/18

小火加热至馅饼两面焦黄。

步骤 13/18

出锅喽，配上准备好陈醋和蒜瓣吧。

步骤 14/18

香喷喷的味道！

步骤 15/18

成品1

步骤 16/18

成品2

步骤 17/18

成品3

步骤 18/18

成品4

小贴士：

1. 水量要酌情调整，一点点添加。 2. 虾皮可以换成大虾仁或者扇贝丁之类的海鲜。

菜谱标签：中国菜早餐下午茶晚餐电器馅饼

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