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葱油饼vs春饼

永伴伦和鹿

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食用材料

面粉 500克 80度热水 130克凉水 130克盐 5克玉米油 20克葱花适量盐适量食用油适量

步骤 1/15

所有材料揉成一个光滑面团盖上保鲜膜醒面1个小时

步骤 2/15

拿出醒好的面不用揉，直接用刀分成4等份

步骤 3/15

再把每一天搓圆，切成小面团

步骤 4/15

按扁

步骤 5/15

擀圆

步骤 6/15

然后一张饼皮刷一层油，洒点面粉再铺上另一张饼皮，以此类推

步骤 7/15

一摞大概十个，摞好盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 8/15

提前蒸锅烧开水，饼皮醒发好用手按一下，再擀成一张大饼一样

步骤 9/15

上锅蒸15分钟，鼓大泡就是熟了

步骤 10/15

出锅稍微凉一下马上撕开

步骤 11/15

如果觉得不圆，可以盖住一个盘子，把边角去掉

步骤 12/15

撕开就可以啦，卷菜吃，卷烤鸭妥妥的

步骤 13/15

如果做成葱油饼面团稍微大一点，，擀成大面片，刷上油，撒上葱花和盐，卷起，卷成一个圆柱形，再把圆条卷起松弛20分钟，再次擀成大片

步骤 14/15

平底锅或者电饼档刷油，放入饼坯

步骤 15/15

烙熟就可以啦

菜谱标签：含蛋白

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