步骤 1/10
黄油切小块，室温软化，加入糖、盐、低粉，搓成粗粒。
香酥南瓜派(10寸)
红手小虾
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美食故事
“秋天到，南瓜俏”。秋食南瓜不仅润肺解燥，还有平喘消肿、降低血糖等诸多功效，是一道不容错过的应景点心。
食用材料
黄油(派皮)
66g
低粉(派皮)
150g
糖(派皮)
10g
盐(派皮)
1g
南瓜(派馅)
200g
牛奶(派馅)
50g
糖(派馅)
10g
鸡蛋(派馅)
1个
步骤 2/10
加入牛奶
步骤 3/10
面团揉至光滑，软硬适中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤 4/10
面团冷藏时制作派馅:南瓜切小块，蒸熟后用料理机打成南瓜泥，加入鸡蛋和糖搅匀。若没有料理机，可用打蛋器。
步骤 5/10
冰箱取出面团，擀成圆形，约0.5cm厚。
步骤 6/10
擀好的面皮放在10寸派盘中，用擀面棍压去多余的面皮(可用蛋挞模制作小个的南瓜派)，叉子在底部插些小洞，防受热变形，并在盘底放些黄豆，防气泡。预热烤箱，180℃烤10分钟。
步骤 7/10
将南瓜馅倒入烤过的派皮中，8分满，160℃烤30分钟。
步骤 8/10
成品一
步骤 9/10
成品二
步骤 10/10
成品三
小贴士：
南瓜含糖量高，此为少糖版。
