步骤 1/9
准备所需材料。
红豆姜撞奶
慧慧
3.1万+ 浏览|
619 收藏
美食故事
姜撞奶加入了蜜红豆，入口很香很滑，有红豆的香甜，姜撞奶的微辣吃起来很绵滑。
食用材料
纯牛奶
200ML
老姜
1块
细砂糖
适量
蜜红豆
适量
步骤 2/9
老姜洗净去皮，切成块放入料理机杯中。
步骤 3/9
用料理机把老姜打搅碎。
步骤 4/9
把姜碎放在纱布上。
步骤 5/9
再挤出姜汁。
步骤 6/9
纯牛奶倒入奶锅，加入适量细砂糖。
步骤 7/9
把奶锅坐炉子加热至锅边起小泡。（温度80-90度）
步骤 8/9
然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
步骤 9/9
然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结，待凝结后加入蜜红豆即可。
小贴士：
最好要用新鲜水牛奶，没有的可以用纯牛奶，也是可以成功的。 姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结。 温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。
