步骤 1/10
用料
红豆粥
火中的我
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美食故事
赤小豆与红豆，一直让人困惑难辨。
终于有一天，见到他俩的辨识：
“都说暑天祛湿该多吃赤小豆，那赤小豆是不是就是红豆？这两者同属豆科植物，但确实有所区别。
“赤小豆从形状上和红豆就不一样。红豆比较大，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。而赤小豆不及体形比一般红豆小，还是细长款。形状扁扁的，和红豆放一起你绝对不会认错。而且，赤小豆即便煮久了，也不会煮烂，吃着比较硬。
“在功效上，赤小豆味甘，
食用材料
红豆
60克
大米
10克
清水
2杯
步骤 2/10
大米洗净沥水
步骤 3/10
红豆洗净沥水
步骤 4/10
将豆米倒入炖盅
步骤 5/10
加入水
步骤 6/10
在电炖锅里加适量水
步骤 7/10
放入炖盅
步骤 8/10
盖好盖子，低温档，隔水炖煮2小时左右
步骤 9/10
米烂豆酥，熄火
步骤 10/10
盛出食用
小贴士：
红豆祛湿以原味食用最好，若不喜欢淡味，可根据自己口味酌情加糖调味食用。
