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6寸水果裸蛋糕

超可爱

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美食故事

今天是女儿的生日，用家里仅有的食材做了这个裸蛋糕，奶油用的雀巢，车厘子每年这个时候家里都会买一箱，这个蛋糕做法非常简单，基本没有技术难度。

食用材料

低粉 50g 鸡蛋 3个玉米油 30g 细砂糖 45g 牛奶 30g 淡奶油 250ml 细砂糖(打发淡奶油) 40g 巧克力 1小块喜爱的水果块适量

步骤 1/4

首先我们先做6寸蛋糕胚，详见我之前发布的菜单，分蛋，蛋黄，牛奶，玉米油混合搅拌均匀，加入过筛低粉搅拌均匀；蛋白加糖分三次打发，之后加入面糊里，十字搅拌均匀；倒入磨具，轻震磨具，放入烤箱170度，25分钟。

步骤 2/4

蛋糕胚脱模后，用刀把蛋糕切成三分。

步骤 3/4

我用的雀巢淡奶油，我是第一次用这个牌子的淡奶油，之前一直有听说这个牌子的很难打发，现在我告诉大家我的方法，我也是第一次打发，一次成功！盆里倒入250ml奶油，记住盆一定是无油无水干净的，在准备另一个盆，倒入清水，放入冰袋，将盛着淡奶油的盆放入装着冰块的盆中，打蛋器高速运转，糖分三次加入，先加第一次，看到粗泡再加第二次，看到奶油快差不多了加第三次糖，打蛋器低速运转，打蛋器拿起来奶油立起来就是好了，这个过程很快。