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步骤 1/5
准备食材,称重备用。将蛋黄蛋清分开,将蛋黄+8g白糖+食用油放入一个盆,搅拌均匀至完全乳化。
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
蛋黄蛋清盆都要干净,无水。 蛋黄糊搅拌必须要z字型搅拌,避免低筋面粉起筋。 烤时要关注烤箱状态,避免烤焦,每个烤箱温度不一致 蛋清打发至出现小尖角,蛋清打发很重要,这一步蛋糕胚成功关键 蛋清与蛋黄糊搅拌时,不用太害怕,只要蛋清打发成功,搅拌不要太鲁莽都不会消泡很厉害
曲奇饼干的做法(烤箱做蔓越莓曲奇)
百香果磅蛋糕
芝士云吞焗莜面条
松软香甜的黄油面包卷
巴伐利亚烤鸡
吮指烤鸡腿
戚风纸杯蛋糕~无添加
奶油小面包