首页 > 皮蛋瘦肉粥 > 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

小屁孩✌

5.9千+ 浏览| 34 收藏

美食故事

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑、好消化。皮蛋瘦肉粥最关键的是我最爱的粥，软糯的米粒，浓稠的皮蛋，点缀的小葱，香滑可口，爱到不行。

食用材料

大米 100g 松花蛋 2个木耳（水发） 50g 猪肉 50g 食盐 3g 白胡椒粉少许小葱 1根植物油 1滴

步骤 1/12

大米洗净后放入砂煲，加入适量的水，我用的隔水炖，基本需要水多少加多少，不会进入水蒸气

步骤 2/12

加入一滴植物油，盖上盖子高火开始煮。

步骤 3/12

这个时候我们准备食材，先把小葱洗净切成葱花备用。

步骤 4/12

皮蛋切小块，根据个人喜欢调整大小。

步骤 5/12

猪肉洗净切条。

步骤 6/12

木耳泡发后切碎备用。

步骤 7/12

待大米粥软烂后加入猪肉，简单搅拌一下。

步骤 8/12

加入一点盐，白胡椒粉，搅拌一下后盖上盖子继续顿煮。

步骤 9/12

大约20分钟后，加入皮蛋丁，木耳碎，再次搅拌均匀后撒上一点葱花，转小火再次盖好盖子继续20分钟左右。

步骤 10/12

到时间后直接关火，装碗，表面撒点小葱花，一碗健康营养的皮蛋瘦肉粥就完成。

步骤 11/12

软糯咸香，不错的呦。

步骤 12/12

来一碗吧。

小贴士：

1.如果家里没有隔水炖的话，根据所使用的锅来调整时间，隔水炖相对比时间是很长的，但是煮出来的效果是最好的。 2.皮蛋先下锅是为了更好的入味，猪肉一起下的话，猪肉的口感就不好，所以晚一会再下锅。

菜谱标签： 2-3岁宝宝辅食煮一人食学龄前儿童香

热门菜谱

更多>>

热门标签

蛋糕营养需求人群口腔溃疡煲 7-17岁消食鲁菜吐司汉堡烘焙炒饭中国菜凉拌南瓜面包机奶香味手抓饼中秋节牛肉私房菜

推荐菜谱

查看更多>>