步骤 1/10
备齐材料
八寸裸蛋糕（6寸）
唐俊、甜甜的
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食用材料
新鲜鸡蛋
5个（3个）
低筋面粉
85g（50）
细砂糖（蛋白）
60g（35）
细砂糖（蛋黄）
30g（15）
玉米油
35g（25）
牛奶
40g（30）
淡奶油
300g（200）
盐（奶油）
2-3g
步骤 2/10
把蛋黄和蛋清分离，（蛋清的盆必须干净，无油无水）
步骤 3/10
把牛奶和玉米油倒进盛放蛋黄的碗里
步骤 4/10
然后制作蛋白霜，蛋白打至有泡沫出现放入三分之一的糖分，继续搅拌至全是细腻泡沫时再加入剩下的一半糖粉，继续打发至出现纹路，且短时间不会消失时加入剩下的糖分，最后打到打蛋器划过有清晰纹路而不化，把打蛋器提起有明显弯钩即可
步骤 5/10
开始制作蛋黄糊，把蛋黄碗里的东西搅拌均匀，加入糖粉，筛入面粉，用刮刀翻拌，按压的方式将蛋黄和面粉和匀，直到不会出现小颗粒为止。
步骤 6/10
烤箱150度预热十分钟
步骤 7/10
把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的方式使两者融合，然后把蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里翻拌均匀，倒入八寸的蛋糕模具里，用手端着模具在桌子上用力振两下，把大气泡振掉
步骤 8/10
把蛋糕糊放到预热好的烤箱里，150度45分钟
步骤 9/10
蛋糕烤好，隔5分钟后取出蛋糕，倒扣脱模，晾凉。打发奶油
步骤 10/10
加奶油，和自己喜欢的水果
