步骤 1/5
先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时。
皮蛋瘦肉粥
冯致远
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食用材料
东北珍珠米
小半碗
皮蛋
一个
猪瘦肉末
80克
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
步骤 2/5
锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散。
步骤 3/5
水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂。
步骤 4/5
放入切成粒的皮蛋，放盐调料。
步骤 5/5
放葱花、香菜关火。
小贴士：
1、冷水下肉末儿，而且肉末儿一定要捏散，否则很容易成团。 2、水开后再放米，不容易粘锅。 3、最后放皮蛋，粥的颜色更清丽
