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巧克力玛德琳

August♡

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美食故事

巧克力玛德琳，可爱软软的，配上一辈拿铁，下午茶没谁了

食用材料

低筋面粉 70g 黄油 50g 白糖 30g 蜂蜜 20g 鸡蛋 2个巧克力酱适量（可以用巧克力粉）泡打粉 5g

步骤 1/12

准备称量好的材料。

步骤 2/12

把鸡蛋打到碗里，倒入糖跟蜂蜜用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3/12

搅拌匀称，无颗粒，然后面粉泡打粉过筛放入搅拌。

步骤 4/12

黄油隔水软化成液体。着急的话可以加热融化。

步骤 5/12

放入巧克力酱，其实放巧克力粉就可以，只是我这个酱还有好多，15-30g就差不多，放的多颜色就深，喜欢抹茶口味的话这个时候放入抹茶粉就可以

步骤 6/12

液体的黄油放进去，搅拌均匀。

步骤 7/12

这个时候千万不要着急，一定要搅拌均匀，没有颗粒，颜色匀称。

步骤 8/12

搅拌均匀后放入裱花袋，最好找一个杯子辅助一下。

步骤 9/12

放入冰箱梳理下，至少20分钟。

步骤 10/12

倒入模具，轻轻震动几下。

步骤 11/12

180度，25-30分钟。

步骤 12/12

巧克力的多少，就取决了颜色的深浅，这个可以根据你自己的口味跟喜好酌情考虑。

小贴士：

1,、面粉搅拌的时候千万不要顺着一个方向使劲搅拌，8字法慢慢混合均匀，防止起筋。 2、烘烤的时候根据烤箱不同时间也不同，自己留意，另外这款模具纹路好看，但是比较深，烘烤时间一定不要太短，第一次做的话，测试下时间再放凉。

菜谱标签：玛德琳香烤烘焙下午茶一人食

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