步骤 1/14
1、准备食材，清洗干净，香菇金针菇分别去根。
菌菇鸡肉丁焗饭
菜谱_Zc8kJ
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美食故事
这几天小朋友就在念叨：“妈妈，你怎么不做好吃的了？”
一天三顿的伺候着，还嫌不做好吃的了。
当时就回道：“你告诉妈妈，怎样才算得上好吃。”
：“就是你怎么不做那个奶酪饭……”
说了那么多就是想吃焗饭了呗！这坑挖的……哈哈
食用材料
米饭
1小碗
马苏里拉奶酪
适量
金针菇
适量
鲜香菇
3棵
意式披萨酱
适量
鸡胸肉
约100克
葱
少许
姜
2片
胡椒粉
少许
淀粉
少许
盐
少许
植物油
适量
步骤 2/14
2、鸡胸肉切丁，葱切碎，米饭是中午的剩米饭（现给它个华丽的人生，哈哈）。
步骤 3/14
3、鸡胸肉丁，加入盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制。
步骤 4/14
4、再加入适量的植物油抓匀（这里又叫清油包浆，起到锁水，使炒出的鸡肉不柴更嫩）。
步骤 5/14
5、香菇，金针菇分别切碎丁。
步骤 6/14
6、锅热加油，调小火炒香葱姜。
步骤 7/14
7、倒入鸡胸肉调中火炒至完全发白。
步骤 8/14
8、再加入香菇、金针菇、碎意式披萨酱（如果没有披萨酱可用番茄酱代替）倒入翻拌均匀。
步骤 9/14
9、最后把米饭倒入翻拌均匀入味。
步骤 10/14
10、装锡纸盘内用勺子压制平整。
步骤 11/14
11、马苏里拉奶酪均匀的撒上一层。
步骤 12/14
12、烤箱预热至170度，中层，大约20分钟左右，烤至奶酪融化成金黄色即可。
步骤 13/14
成品图
步骤 14/14
成品图
小贴士：
1、每个烤箱的温度都有差距，根据自家烤箱的脾气，温度时间适量调整。 2、没有意式披萨酱用番茄酱代替也可。 3、腌制鸡肉丁时，最后的清油包浆不要忘记。
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