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西班牙海鲜饭
黄超
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食用材料
意大利米
2杯
橄榄油
3tb
洋葱
半个
蒜
2瓣
藏红花
少许
步骤
1
/
6
蛤蜊和青口提前泡盐水吐沙,虾去虾线,三文鱼切块。
步骤
2
/
6
取小锅煮开高汤,加藏红花和一片月桂叶煮几分钟。
步骤
3
/
6
煮高汤的同时洋葱和蒜切碎,铸铁锅热橄榄油下洋葱和蒜碎煸炒到金黄。
步骤
4
/
6
铸铁锅中一次下三文鱼、鱿鱼、大虾、青口和蛤蜊翻炒至变色开口,烹少许白葡萄酒。
步骤
5
/
6
继续倒入意大利米翻炒均匀,倒入煮好的高汤没过食材,大火煮开后转小火炖煮,加盐和黑胡椒调味。
步骤
6
/
6
烤箱预热450F,铸铁锅中的高汤差不多收干时放入烤箱烤到略干,约5分钟。
菜谱标签:
饭
咸鲜
香
外国菜
咸
烩
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