步骤 1/10
柠檬皮屑和细砂糖一起混合，静止一小时，至有香味
柠檬香草玛德琳
@简.悦
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美食故事
这个方子是蓝带基础方
量大，我用学厨的玛德琳模具可以做24个
食用材料
低筋粉
200g
鸡蛋
3个
砂糖
200g
黄油
200g
牛奶
50g
柠檬皮
1个
香草精（可不放）
少许
泡打粉
6g
高筋面粉
防粘，少许
步骤 2/10
加入牛奶拌匀
步骤 3/10
加入鸡蛋拌匀
步骤 4/10
加入低筋面粉、泡打粉（过筛）、少许香草精拌匀
步骤 5/10
倒入融化黄油，慢慢搅拌均匀
步骤 6/10
搅拌至顺滑，搅拌好的面糊放入冰箱冷藏静置一小时
步骤 7/10
模具刷黄油
步骤 8/10
撒高筋面粉防粘
步骤 9/10
拿出面糊装入裱花袋，挤进模具八分满，烤15分钟（195度，温度因烤箱而异）
步骤 10/10
趁热脱模
小贴士：
趁热脱模，脱模时贝壳面朝下
