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蛋包饭

四叶草

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瘦肉 200g 米饭一大碗洋葱半个蔬菜(大蘑菇) 4个大蒜 4瓣鸡蛋 2个食用油少许

步骤 1/8

准备食材，将瘦肉、洋葱、蘑菇(或其他蔬菜)分别切丁

步骤 2/8

在锅内倒入少许油，先倒入肉丁煸炒至变色，加入少许白糖和一小勺盐，加入少许料酒提味

步骤 3/8

将洋葱丁和蘑菇丁倒入煸炒的肉丁，并加入切好的蒜丁炒至变色出香，待锅内水分减少后，倒入一小勺酱油提色

步骤 4/8

开小火将米饭倒入锅内，并将米粒压散，使得结块的米粒分散均匀。分散开后，开大火炒至米粒上色入味，(若太干可以倒入少许料酒，但不宜太多)，盛盘备用

步骤 5/8

另起一锅，倒入少许油。将两个鸡蛋打散加入少许细盐搅拌均匀。油温四成热左右，倒入搅拌好的鸡蛋，使之均匀覆盖锅底。待蛋液基本凝结(未完全凝结)，开小火。

步骤 6/8

将盛盘的米饭放入蛋皮的一边，再将蛋皮的一边覆盖，用铲子稍压定型

步骤 7/8

盛盘，并切开一半

步骤 8/8

可配置水果(李子葡萄等)、甜汤，即可享用美味滴午餐~

菜谱标签： 4-5岁 12-23个月 10-11个月宝宝辅食一人食炒饭