奶香浓郁的小餐包 更有惊喜奶酥馅料 成品异常松软 断口性极佳 缺点就是 因为是直接法制作 所以老化很快 24小时后就开始变的干硬 如果想改善这一点 可以将配方中的T65粉和60的水60的菌液事先混合冷藏过夜第二天打面使用 减去主面团的120的水量
不过我直接使用了直接法 是因为 一出炉就被全吃完啦 哈哈哈 所以也没这方面的担心
配方为8个的量
RdtfE 柠檬
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这款小餐包只经过一次发酵，组织确特别软绵而且会拉丝，考虑很多人没有面包机和厨师机，这次换的手揉，可作为早餐包，配上一碗粥和一点小菜，美美的一顿早餐。可自由搭配内馅，包点豆沙、奶黄馅都可以。
夏樱吖
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这是我写菜谱最认真的一次！此方适用于吐司及花式面包！
面包要好吃，牵涉的环节很多，揉面，发酵，整形到最后烤制......这些因素往往令新手们（特别是像我这样没有面包机的孩子）望而却步。
[冷藏中种法]是不需要太多技巧，又能提升面包美味程度的好方法，这样制作出来的面包更加柔软细致。所谓冷藏中种法，是把中种面团放进冰箱冷藏室经过低温长期发酵后，再加入剩余材料一起打成主面团，接
我最讨厌楞次定律
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大家周末快乐！又到了教你做面包的时间喽！这周我们来做个牛奶小餐包。这个配方是我在youtube上看到的。原配方用了120克水，黄油42克。由于黄油量比较多，为大家考虑还是以少油为主，所以我给出的配方增加了水量，减少了黄油量。做出来的面包很软，奶香味十足，非常好吃。所以小伙伴们赶快做起来吧！
仙女梦?
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这款蜂蜜牛奶小餐包因为添加了大量的牛奶，所以吃起来特别松软，不知不觉一小个餐包就被吃光光啦，吃第二个的时候，才想起之前做的草莓酱（做法请戳这里这里），赶紧从冰箱拿出来，切开面包抹了上去，哎油喂~~~~松软的面包配上冰凉香甜的草莓酱，真是好享受。
第二天正好家庭聚会，早上把每个小餐包切开，夹上草莓酱（做法请戳这里这里），带给亲戚们尝尝，哪知就连平时不爱吃甜的大人们也吃得津津有味，小朋友就更不说啦，吃
暖男
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