各种各样的小甜点一直是宝宝的最爱,除了“甜”这个必备要素外,特别的口感也是必不可少的。
近两年开始在中国流行起来的舒芙蕾就很符合这个要求了
舒芙蕾也叫蛋奶酥,是一种法式蛋糕,相比其他蛋糕、面包,它的口感更加松软,就像云朵般轻盈与蓬松,更受宝宝的青睐。
但这种美味的甜点,只有刚出炉之后一小会的最佳品尝时间,随着热气散去,就会迅速的坍塌,轻盈、蓬松的口感也不复存在。
正因为它适
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有一种娇贵的甜点你在甜品店无法吃到,因为它寿命极短像昙花一现,从烤制完成华丽的离开烤箱就开始迅速凋谢,只有数分钟的美丽很快就香消玉殒了。它就是Soufflé,被译成舒芙蕾或梳乎厘。亦舒在她的小说《喜宝》中称它为苏芙哩,书中它是一个关乎爱情的暗示,姜喜宝给她爱的男人勖存姿做了香橙舒芙蕾,后来她又给另一个男人做了这道甜点,结果这个男人丢了性命。勖存姿说:你之所以给这个男人做这道甜品,说明你已
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集合了两大爆款元素:黑糖珍珠和舒芙蕾松饼,再加上半流动的奶油,这个组合看着就好吃啊,实际也确实好吃
松饼直接用2蛋戚风的方子差不多的,你也可以说是煎戚风了,但是我觉得跟戚风还是有所不同的,松饼的中间部分会更嫩,接触锅底煎面又有点焦香的感觉,可能加热时间短,含水量更高,但是回缩也比较厉害,等到我磨磨蹭蹭要拍照的时候已经缩小好多了,口感和外形都要趁热
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我总一厢情愿的认为西餐里有太多特迷惑的菜名,听名称完全不知道是啥,这个舒芙蕾也算其中一个,中文也有翻成蛋奶酥就觉得浪漫之气全失。其实看看配方就是轻盈松软蛋糕罢了。没做过心就痒,35度高温趴家烤蛋糕真是佩服自己。主要还是要完成试用任务。这款格兰仕烤箱相当给力。
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云朵舒芙蕾口感绵柔细腻,感觉是在吃空气~
此款舒芙蕾材料简单,吃法多样:
1.在舒芙蕾表面撒上你喜欢的坚果、果干、或者芝麻…
2.在烤好的舒芙蕾上挖个洞,倒入融化的冰淇淋或者爆浆奶油,比爆浆蛋糕口感更棉润…
3 .直接食用或者蘸果酱食用均可…
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