云朵飘飘入口即成蜜!空气舒芙蕾,满口云朵,口感绵密,入口即化!出炉后要马上下手,不然时间长一点就会塌掉。做法材料很简单,会做戚风蛋糕的基本都没问题。
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舒芙蕾~吃了你就舒服嘞网红舒芙蕾烤箱版,轻盈嫩滑好吃极了
舒芙蕾是一种法式甜品,也叫蛋奶酥,真是DuangDuang~的感觉,新鲜出炉的时候很漂亮,慢慢会坍塌下去,扁扁的,所以好吃只是那么一瞬间,要快速拍照并吃掉。
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我总一厢情愿的认为西餐里有太多特迷惑的菜名,听名称完全不知道是啥,这个舒芙蕾也算其中一个,中文也有翻成蛋奶酥就觉得浪漫之气全失。其实看看配方就是轻盈松软蛋糕罢了。没做过心就痒,35度高温趴家烤蛋糕真是佩服自己。主要还是要完成试用任务。这款格兰仕烤箱相当给力。
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打发后的蛋白霜夹在面糊中,半焖半煎,缓缓膨胀开来的松饼还冒着热气,讨人喜爱。用叉子戳一大块毫不费力,蓬松软嫩像云朵,入口轻盈。喜欢甜蜜滋味的再淋一勺枫糖浆,和奶味融合的简直恰到好处。
一起浮在甜美的云中,
做个白日梦吧。
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集合了两大爆款元素:黑糖珍珠和舒芙蕾松饼,再加上半流动的奶油,这个组合看着就好吃啊,实际也确实好吃
松饼直接用2蛋戚风的方子差不多的,你也可以说是煎戚风了,但是我觉得跟戚风还是有所不同的,松饼的中间部分会更嫩,接触锅底煎面又有点焦香的感觉,可能加热时间短,含水量更高,但是回缩也比较厉害,等到我磨磨蹭蹭要拍照的时候已经缩小好多了,口感和外形都要趁热
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舒芙蕾,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。
Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。
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