步骤 1/14
准备好材料
舒芙蕾厚松饼
雨 墨
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美食故事
舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！
食用材料
鸡蛋
1个
牛奶
10克
细砂糖
10克
低筋面粉
20克
黄油
少许
步骤 2/14
蛋白蛋黄分离。
步骤 3/14
蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
步骤 4/14
筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
步骤 5/14
蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。
步骤 6/14
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤 7/14
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
步骤 8/14
装入裱花袋。
步骤 9/14
全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。
步骤 10/14
挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。
步骤 11/14
一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟
步骤 12/14
出炉了
步骤 13/14
成品图
步骤 14/14
成品图
小贴士：
1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。 2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。 3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。 4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。