鱼香肉丝是川菜中的传统名菜。此菜菜色红润、肉嫩质鲜、鱼香味浓，是下饭的利器。
前一段时间，因外地游客点了鱼香肉丝发现菜中没有鱼而拒绝付款使得鱼香肉丝声名大噪，不过在信息化时代的今天还会有此等奇葩之人，多少有些炒作之嫌。
鱼香肉丝的由来众说纷纭，不过可以肯定的是鱼香味是在川菜中最为“年轻”的味型，但是已成为“鱼香、回锅、宫保”三大川菜圣品之一。
鱼香的做法还可以烹调其他的菜品，如茄子、红油菜、猪肝等
街角ぁ陪伴你
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酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。
掠光残影℡
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又是一年玉兰花开的日子，每当玉兰花开的季节就让我想起了让人垂涎三尺的海派红烧肉，那是08年的四月初玉兰花开的季节来上海也有一年多了，认识了一些上海朋友，一天朋友邀请我去他家吃饭！到了朋友家朋友的妈妈特别热情，聊天的时候特地说了晚上要给我做她最拿手的红烧肉给我吃！阿姨说这是她的拿手菜！朋友说这是他从小到大最爱吃的一道菜，出于对美食的敏感我当即决定要看看阿姨的制作过程！就这样阿姨制作红烧肉的过程看的清
爱情好无奈
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莲藕和排骨不仅可以用来炖汤，这对搭档炒菜也可以很美味！排骨酥而不烂，莲藕清脆爽口，裹上浓郁酱汁化身下饭神器！
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有点意思~????
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还是小时候的味道，每次去外婆家，都能吃到，现在外婆不在了，手艺貌似也失传了，好久都没吃到，老妈和几个姨凭记忆七拼八凑得来的配方，又参照了一些前辈的配方，几次试来，味道也找回来八九分了。
菜谱_3QYW7
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