突然想吃酸辣可口，开胃的凉菜。翻出冰箱还剩下的半只鸡和一些香菜，在家里复刻一道云南美食鬼鸡吧。自然的柠檬香味和独特的香菜气味融入撕好的鸡肉，酸香醒胃，加上姜蒜与辣椒释放出的复合辣味，吃上一口就停不下来。真是吃过就不会忘，颠覆你味蕾的神仙美食。
云中的angel
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饵块是云南特有的传统食品，用香米加工制成
一般有块、丝、片三种。可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可~
一般啦说块的用来炒，片的用来烤，丝的和面条一样，用来卤或者煮的。
之前不是做了烤的和炒的嘛，这次来做卤的
柠檬不萌（呵）
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在家用沙茶酱炒肉片，要炒的好吃，首先要从选猪肉与沙茶酱开始，猪肉必须选适合炒的部位，可带一点点白，吃起来更香。选猪肉最简单的是交给熟悉的猪肉档，让师傅帮忙准备，专业的事情交给专业的人去做，只需告诉师傅说猪肉要怎么吃，师傅就会选合适的肉并将其处理好，我只负责将它带回家就行。沙茶酱当然推荐的汕头当地出产的，曾买过马来一带的沙爹酱，贵且味道偏淡。
选好了猪肉与沙茶酱，第二步就要将猪肉进行简单的处理，加入
Pugss
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在厨房菜谱大全特卖会买到了澳洲进口的牛腩，肥瘦相宜，质量不错。急忙熬成香浓的牛肉汤，煮了最爱吃的牛肉米线，多多的牛肉，配上醇厚的汤，再加上自制的泡菜，太过瘾了！
怖、艾
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看完下面5条小贴士再做哦！！！
豆面汤圆是云南传统小吃，在不少糖水铺、小吃店都能找到它。
云南的豆面汤圆、四川的红糖糍粑、北京的驴打滚感觉都有异曲同工之妙，大概都是遵循了 "糯米+豆面+糖=好吃" 这个公式吧。豆面汤圆有不同的馅儿，花生、芝麻是现在最多见的，在石林和弥勒也吃到过没有馅儿的，个头小一些的豆面汤圆。
1、可以用黄油代替猪油，但个人感觉黄油做馅吃起来比较腻口，不推荐。
2、要用温水（
吧唧吧唧
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成都外双楠有一家米线店，我最爱点的就是鲜椒牛肉米线，好吃的东西总能让人味蕾的记忆深刻，于是乎，自己动手丰衣足食。看似清汤的米线，加入了小米辣，非常刺激味蕾的体验。汤底最好是用高汤，这样出来的米线更鲜美。米线提前泡好，可以减少煮的时间，我一般是晚上泡第二天早上起来煮，这样方便又快捷。
昊辰
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红河州是云南省的美食集中地，从这里出来的人大多炒的一手好菜。
荞面是红河泸西的特产，这里盛产一切和荞面有关的东西。我外婆也是能用荞面做出各种食品，荞面汤，荞饭，荞饼，荞糕等等，不过我就学会了荞饼这个最简单的。
荞面最可爱的一点就是它这个荞面黄。
用利仁的电饼铛来做这个超级便捷，而且主要是速度快。
闺蜜说我很淑女！
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饵块是云南的特色，米线算是主食第一，烧饵块应该算是小吃第一了。
云南的烧在这里等同于烤，烧豆腐，烧饵块，就是烤的意思。
好的饵块是用香米做的，相比年糕而言，饵块是可以真实闻到米香的食物。天下食物有无数的香气，而米香的清新是大多数食物无法相比的。
街边的饵块是比巴掌还大的一个饼。在家里就储备这种一大个的饵块，方便储存，和存放一个面包的概念差不多吧。
缘分de忝空
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新年桌上的冷盆糯米枣，糯米枣微甜可醒酒，红枣维生素含量非常高,红枣味甘性温、归脾胃经,具有养血安神、补中益气、缓和药性等功效.为了保持红枣的原汁原味，做了这道糯米枣
芒姑凉
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