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鲜椒牛肉米线

昊辰

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成都外双楠有一家米线店，我最爱点的就是鲜椒牛肉米线，好吃的东西总能让人味蕾的记忆深刻，于是乎，自己动手丰衣足食。看似清汤的米线，加入了小米辣，非常刺激味蕾的体验。汤底最好是用高汤，这样出来的米线更鲜美。米线提前泡好，可以减少煮的时间，我一般是晚上泡第二天早上起来煮，这样方便又快捷。

步骤 1/6

先烧一锅水，然后切牛肉，韭菜，小米辣。

步骤 2/6

拿出一个碗打调料，我只放了盐调味，鸡精粉，花椒面，花椒油，香油，然后加入高汤（今天高汤还没炖多久比较清，炖得久的高汤是偏奶白的）

步骤 3/6

水开以后下米线，煮至软了筷子可以捞起来的程度。

步骤 4/6

捞出放入牛肉韭菜小米辣。

步骤 5/6

夹一点米线混着牛肉，汤底又鲜又辣米线配上牛肉吃一口，很过瘾。

步骤 6/6

这样一碗极品鲜椒牛肉米线你不爱吗哈哈。

小贴士：

汤底最好是用高汤，这样出来的米线更鲜美。米线提前泡好，可以减少煮的时间。

菜谱标签：咸鲜煮朋友聚餐香中国菜辣