在这道菜中用到了美亚30CM不粘锅,这款锅的锅体比较有质感,手柄处细节处理到位,比较容易抓握,整个锅不是很沉,拿在手里没有过多的重力负担,可以轻松掂起锅。
锅子加热地很快,不粘效果也好。拿到后首先想到的是要用来煎个东西,鸡皮鱼皮之类的都是有一定挑战性的,看到小火慢煎时,鸡油一点点渗出来,黄灿灿的色泽香喷喷的气味,真是很容易撩拨人的食欲。这款锅的锅体比较深的,这个量的食材,
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作为四川人其实非常少吃钵钵鸡,不是因为不好吃,而是因为外面小摊买的太贵了。一根签串一块肉或者两片素菜就一两块,点了30块钱还没吃饱……其实做起来很简单,和泡凤爪一个道理吧,家里看剧的最佳伴侣
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我自己根据豉汁蒸凤爪、豉汁蒸排骨和蒸酥肉 三合一 改进的一道菜 喜欢豆瓣酱味儿浓的就多放豆瓣酱 喜欢豆豉味儿浓的就多放豆豉酱(当然您也可以放干豆豉)如果不喜欢芋头可以改成土豆 地瓜 随您的便 但是如果要放的话 水的量要稍微多一点 不放芋头土豆地瓜这些 水可以适当少一些
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在广东有无鸡不成宴的说法。所以由此可知鸡在餐桌上的地位了。而鸡的做法可谓是五花八门的什么酱油鸡,盐焗鸡,白斩鸡鸡……而现在我要说的这个手撕鸡也是相当出名的,它肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓。
较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,其实更适合夏天作为凉菜,但是吃货想吃的时候哪管它什么季节呐!
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