步骤 1/6
土鸡洗净去头，斩件。姜拍碎。
姜酒鸡
╯空城旧忆࿐
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美食故事
姜酒鸡又称为月婆鸡汤，是月婆必备的主食，足以证明它补益的功效。姜酒鸡香味浓郁，可以祛寒、暖身，防止感冒。姜酒鸡亦可排毒、养颜，适宜冬天进补。
食用材料
土鸡
半只
黄肉姜
一大块
自制果酒(捻子酒或洛神花酒)
小半杯
盐、酱油
适量
葱、芫荽
少许
步骤 2/6
热锅放油，鸡肉煸炒略干，加入半杯自制洛神花酒(或黄酒)再炒。
步骤 3/6
我的洛神花酒…
步骤 4/6
加水没过鸡肉，盖上锅盖，煮开后再煮5～10分钟，这时的鸡肉刚刚好，不需煮太长时间。如果鸡很老，就适当延长时间。
步骤 5/6
放适量盐、酱油调味，稍放大味点，这时的鸡汤很浓稠，鸡肉会很香。
步骤 6/6
在做好的鸡汤上摆上葱段和芫荽，姜酒鸡就OK了。
小贴士：
姜酒鸡和瓜皮醋一样，都并非月婆专享。不过，月婆的姜酒鸡用的酒量较多，全都是用酒煮成，不加一丁点水的。若是平时煮吃，加适量的酒就可以了。
