大块的蟹肉很方便咂么汤汁的味道，揪着蟹腿蘸蘸汤，顺着切口吮吸掉汤汁，先让咖喱香开开胃，把场子打开才好全心全意细品蟹肉的鲜美。这会的蟹肉已经开始肥美，蟹壳包起来的蟹肉软白细嫩，鼓鼓囊囊，吃起来可过瘾！
菜谱_yFlnn
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金秋十月，螃蟹除了清蒸也可以炒着吃。作为配菜拿来炒面或炒年糕都是非常鲜美的。今天来做一道异国风味的咖喱炒螃蟹吧。咖喱均匀的包裹着螃蟹，打开蟹壳送入口中，轻咬一口，鲜美弹牙的蟹肉挤入口腔，蟹肉的鲜和咖喱的香碰撞在一起，仿佛每一个味蕾都在跳跃欢呼，怎一个鲜字了得。
相遇是源份
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朋友送了几只青蟹，本来香辣蟹是最合适的烹饪方法，但家中同时做了香辣小龙虾，于是青蟹被做成了肉蟹粉丝煲，有虾有蟹，好奢侈的大餐哪！
呵呵
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螃蟹做法有很多很多种。或清蒸或葱姜…
你知道吗？！还可以盐焗！盐焗哦！
将粗盐先炒热，用掩埋焖焗的方法，将粗盐本身的热度传递到螃蟹身上，借此介质将螃蟹焗熟。
这种做法可以使螃蟹本身鲜甜美味不会被水分带走导致流失，而且比起清蒸，膏的香味可以发挥到极致，香的不要不要！不要怕咸，因为螃蟹壳隔绝了，而且粗盐没沾到水不会融化，干焖的，咸味恰到好处。
做法有点原始，有点传统，甚至没有辛香气味的调味料，带来的却
听雨
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