做了很久很久的心理建设，终于下定决心开始动手制作马卡龙！因为马卡龙不论从烘焙材料，称量克重到工艺过程都是要求到极其严苛的程度！
在烘焙爱好者里，有两样东西是以高失败率著称的，一个是戚风蛋糕，它有个别名叫“气疯” ，因为初学者在掌握它之前都会被气疯几次，另一个就是马卡龙了，如果说戚风是初学者的拦路虎，那么马卡龙就是很多烘焙进阶者的滑铁卢！
不过当你在烤箱前战战兢兢的等待时，骤然看到它出现裙边儿的
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一年又一年，一春又一春，又到樱花绽放时，
当樱花落尽，余下的只有空空荡荡的孤独~~
那为何我们不把它留在我们唇齿之间？
让那份美，留在我们的记忆中~~
没心没肺
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很多人都问我为什么马卡龙这么难做 其实马卡龙真的一点都不难！掌握我这几点你也可以轻松做出你爱的小马！糖水一定不要煮过，搅拌一定不要太重，蛋白一定要打到位，下雨天一定不要尝试马卡龙，一定要记住了！多多练习你也可以成功做出心仪的马卡龙
杰哥的小迷妹
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一直对桂花情有独钟，用一款桂花酸奶芝士慕斯蛋糕参加烘焙大赛初赛，没想到复赛的主题是“暖色秋季”，一下子又想到了桂花，暖暖的金黄，小小的花朵，甜甜的味道，是秋天里让人最感舒服的一道风景线，继续把它做到马卡龙里，再配上自己喜欢的滇红，这样的作品就成了嚼着吃的桂花红茶了
去特么的爱情。
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想要检验两个问题：果蔬粉调色；油纸垫底。
并不看好用果蔬粉来给马卡龙调色。因为颜色的深浅意味着粉的多少，而果蔬粉添加多了以后，很有可能会影响到马卡龙的效果。而且，果蔬粉的颜色，多半也很难达到色素的那种艳丽。随便抓了一包果蔬粉，原来是芒果。那就芒果吧，这颜色跟奶油霜也很配。开了封，挑了一点尝，也不知道是不是太过敏感，严重怀疑这不是纯天然果蔬粉，总觉得一股子香精味。加到10克，没敢再加。本以为这下没发
柠萌心诺
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