马卡龙又称为杏仁小圆饼，少女的酥胸。来自法国经典的甜品，主要材料为杏仁粉、糖粉及蛋白制作。夹心多为巧克力酱、果酱或奶油等等，成功的马卡龙口感酥脆；拥有漂亮的【裙边】。
晾干后的马卡龙放入烤箱里，五分钟之内这漂亮的裙边就会慢慢的体现；在整个烘烤过程中我都站在烤箱旁欣赏着慢慢起裙边的马卡龙。至于漂亮光滑的马卡龙最关键的是杏仁粉要细腻，表皮晾干的时间与烤箱温度的掌控；所以必须了解你家里的烤箱【脾气】了
冰淇淋的一天
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很多人钟爱马卡龙，不仅因为其长的漂亮，更因为它丰富的口感。它外壳酥脆，内部湿润柔软，入口香甜，很容易给人带来幸福感。这款法式巧克力马卡龙，制作简单，有兴趣可以试一下。
安笙
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马卡龙学烘焙路上我遇到的最难把握的一个甜点了，想要完美的裙边、不空、不裂、不上色……一切的一切都要刚刚好！
意式马卡龙、法式马卡龙、瑞式马卡龙我通通都尝试过，不同品牌不同容积的烤箱我也败过！
在不断地制作过程中，试过不同的温度，不同的配方，不同的烤箱，终于还是做出来了！
个人的话我比较喜欢直裙边，很多时候我烤出来往往就是裙边不满意，好吧~_~那就只有多做了……
从第一次做马卡龙到我发这
皮一下很开心
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这大概是最简单的马卡龙方子了，它的步骤简单到让人看完会发出：“这样真的也可以？”的疑问。
“只需要把所有原料都混合在一起，面糊就做好了”，这句话一般会出现在我介绍某款极简单的小甜点做法的时候，所以，当它用在传说中失败率最高的甜点马卡龙身上时，多少显得有点奇怪。但是，它真的就可以。——不需要打发蛋白，不需要任何技巧性的手法，只要把杏仁粉和糖粉用料理机稍稍打磨后，和蛋白混合在一起，
YXQ
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马卡龙，马卡龙有个有趣的别名——少女的酥胸，我更想称它为马卡龙公主，因为对于一个烘焙爱好者来说，征服它是一件不容易的事。每个步骤都要耐心细致，急不得燥不得，而当公主的裙边首次在你眼前呈现的时候，那份欣喜满足让你觉得付出值回票价。娇小的马卡龙具备酥脆的外壳，内部却湿润，柔软而略带黏性，入口让你觉着甜蜜得有点侵略性，但却欲罢不能，这不正像一位公主的风格么。
橘子
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蓝莓配香草，绝对刚刚好，其实是在柠檬夹心的基础上加入了香草的味道，饼皮是加入了天然蓝莓粉的有人口味哦。新拿到的长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS，不用马卡龙来检验一下怎么行呢？事实证明，还是可以的。
下雪的田园
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