首页 > 马卡龙 > 法式马卡龙

法式马卡龙



4.1千+ 浏览| 42 收藏

食用材料

杏仁粉 35g 糖粉 35g 蛋白 35g 细砂糖 15g

步骤 1/7

将糖粉和杏仁粉过筛备用。

步骤 2/7

打蛋白时，砂糖分三次加入，直到打到干性发泡为止。

步骤 3/7

将混合的杏仁粉放入打好的蛋清里，可以滴一两滴自己喜欢颜色的色素。从下往上翻扮。

步骤 4/7

翻拌到颜色均匀，表面光滑，提起刮刀后，马克龙糊呈丝带状往下飘落，马卡龙糊表面花纹大概10秒钟消失。

步骤 5/7

装到裱花袋里，挤到事先准备好的硅胶垫上

步骤 6/7

用牙签将表面的气泡扎破。

步骤 7/7

放在通风处，晾到有一层硬皮，不沾手后，放入烤箱160度5-7分钟，待出现裙边后，用130度，15分钟即可。

菜谱标签：其他工艺法国菜电器煮拌二人世界

热门菜谱

更多>>

热门标签

防雾霾电器饺子老年人素食者晚餐红烧川菜海鲜肉夹馍烤披萨香酥味煎饼日本料理虾仁季节幼儿（1-3岁）家常麻辣

推荐菜谱

查看更多>>