作为一个在海边长大的海南人说,海鳗还是比较常见的食材,关于鳗鱼的做法各式各样,哪种好吃?哪种最能保持鳗鱼的原滋原味?
和所有的美好的食物一样,海鳗不仅是饱满的口腹感,更蕴含童年的记忆,蕴含着来自血液里基因里对故乡的认同。
这道菜的食材几乎全来自我的故乡海南东方。。。
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收到来自朋友的一条大海鳗,前一晚还在跟家里苏班长说想吃鳗鱼寿司,第二天就来大海鳗了!烧好上桌时,他看着一脸兴奋的我说,看来想吃就有的人心情确实比较激动的。
一条海鳗都有5斤重啊!苏班长没办法按照我的要求来劏鱼!拿到菜市场给卖鱼佬弄,卖鱼佬都眼馋啊!直夸这鱼好……哦吼吼~~~我就不客气啦!
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