鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉， 食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
独之寂静
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鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。总之，鸭的营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。
将其与白米做成粥，既能吃饱还非常鲜美，不用任何作菜，都格外有滋味，三餐都适宜的一碗鲜粥
乔治ヾ ོ ོ
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今年疫情严重刚好小盆友们放假跑回乡下避暑
乡下条件有限但是很复古
厨房宽大明亮土灶养眼大锅炉好操作
喜欢柴火烧出来的菜那个味真的香根本不需要
放太多的调味料去煮吃起来都是香喷喷
南方有乔木
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疫情期间，肉涨价太多，肉也吃的有点多，换换自己老家养的鸭肉吃吃吃，鸭肉功效很多：增强食欲、利水消肿、滋阴补虚，营养丰富！！
宜
体质虚弱、食欲不振、发热、、水肿者
忌
感冒患者、脾胃阴虚、经常腹泻者
是不是很想吃，赶紧去买只土鸭做起来吧！！
草莓味的小仙女
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秋冬季天气干燥，我喜欢煲汤喝，滋润补水又很温暖。食材方面荤的我比较多的选择鸡、鸭、排骨这几样，相对来说是脂肪含量比较低，而优质蛋白的含量较为丰富。饮食均衡，首先要荤素搭配，煲汤只用单一肉类营养单一，油脂也比较大，每次煲汤我都会加一些素食食材，比如菇菌类，山药，芋头，冬瓜，海带，萝卜等，素食食材本身也有香味和鲜味，搭配一些煲汤，不但能使汤品的口感更为丰富，还能吸收肉类的油脂，使汤味更为清爽适口。
车雪晴吖?
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土豆焖鸭是由土豆、鸭肉等主要食材做成的一道菜品，属于下饭的美味家常菜。土豆又叫马铃薯，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。
李梓萌
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