奶奶从帆少伯父家拿回几个冬笋,这笋是朋友从湖南的深山老林中挖了背回来的,还带着泥土的清新。帆少一早就开心的叮嘱我:“妈妈,今天你就用这个笋子做一道菜吧。弄好吃一点哦。” 看着新鲜的竹笋,我脑海里立即浮现出来的,只有牛肉。思绪回到多年前……在我们四川老家,精心准备一桌年夜饭,是家庭主妇大年三十的重头戏。年夜饭因为花样繁多,所以离不开蒸菜、烧菜和炖菜,这些菜提前烹制好,在吃之前只需要简单再加热,就可
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紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用,可用于生食、汤食、炒食。
紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,紫甘蓝最好生食,比如拌沙拉什么的。如果要炒食,就要急火重油,煽炒后迅速起锅。
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好久没有用过菜籽油了,这次婆婆从老家带来一桶,用它炒菜真的是炒出奶奶味外婆菜的感觉哦。人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用。
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小鸡炖蘑菇是东北四大炖(小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角)之一,更是家常的宴客“大菜”,在寒冷的冬季,鸡肉、榛蘑、粉条在铁锅里“咕嘟”、“咕嘟”的炖着,满屋飘香,一种奇妙的满足感和幸福感油然而生。。。
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