肉松卷是我的最爱,用直接法做的面包卷总是容易干裂,这个食谱是用的65°汤种法做的,成品是比较松软的。春天出门踏青带上自制的肉松卷美味又健康。
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做为妈妈,孩子的饮食健康和饮食卫生是最担忧的,早餐是一天当中最主要的,早餐吃好,一上午都会精力充沛。孩子喜欢吃各式面包,我会换着口味和样式给孩子亲手制作,看到孩子吃的津津有味,心里也美美滴。
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年少时的我,只爱吃一款面包,那就是肉松面包。后来自己玩起了烤箱,竟然都没有做过一次肉松面包吃,昨天突然勤快起来,成品比蛋糕店的不知好吃多少倍!孩子放学进门就说,远远就闻到香味了,非常不客气的吃掉了大半个,这可是给今天准备的早餐哇!
此款面包我采用的汤种法。面包口感特别柔软,配上肉松的咸香,沙拉酱的香甜,香葱独特的香味,堪称一绝,也算是一款特别经典的面包。喜欢的朋友不妨做给家人吃。
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豆沙和肉松用作面包馅都是绝佳搭配。
这款豆沙面包外形和口感都讨喜,
自己做手工面包大多是无糖版,
不加糖对于发酵有没有影响?
个人觉几乎无感,差异不大,
如果喜欢想加糖的亲,
材料表加20g细白糖揉面时。
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由于我是回民,到蛋糕店也总是买不到所有种类的面包,这款面包一直是我的最爱啊,只好买了牛肉松回家自己动手了。精神病人思维广,弱智儿童欢乐多,自己动手吃起来味道好啊。。。好啊。。。好啊。。。。这款太适合不爱吃甜食和怕胖的亲了。。。哈哈,high起来吧。
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