步骤 1/8
准备好4颗咸蛋黄备用
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1.蟹棒在解冻后很容易的就可以撕成细条状,如果希望撕起来更加方便的话,也可以提前用沸水焯水30秒,这样蟹棒会变得非常软,更加容易撕成细条状,但是需要在炒制的时候相应缩短时间,避免烹饪过度 2.喜欢咸蛋黄口感更加强烈的朋友,可以在调制酱汁的时候适当的增加咸蛋黄的个数,并将咸蛋黄充分打散,制成炒制酱汁,口感更加顺滑 3.因为咸蛋黄本身是有咸味的,所以无需放盐,牛肉粉在这里是起到借味提香的作用