步骤 1/12
即食栗子用料理机搅打成泥，加入软化好的黄油再搅打均匀。
加入适量奶油和代糖搅拌均匀，装进裱花袋冷藏备用。
大吉大栗｜栗子蒙布朗｜自制免炒栗子泥
一梦一轮回
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美食故事
新年给自己来一份甜，希望往后的日子只有甜。
大吉大栗，事事如意！！
食用材料
步骤 2/12
蛋清蛋黄分离备用。
蛋清中加点柠檬汁，分三次加入代糖。
打发至硬性发泡。（提起有小弯钩）
步骤 3/12
加入蛋黄，切拌均匀。
步骤 4/12
筛入杏仁粉和低筋面粉，再次切拌均匀。
步骤 5/12
装入裱花袋中，在烤盘上绕圈挤出圆形。
步骤 6/12
放入预热好的烤箱170度烤15分钟。
步骤 7/12
蛋糕底上挤上奶油，放一颗栗子
步骤 8/12
再挤一次奶油，再放上一颗栗子。
步骤 9/12
绕圈挤上一圈奶油，用刮刀抹成小山状。
步骤 10/12
绕圈挤上栗子泥
步骤 11/12
顶部放一颗栗子，撒糖粉装饰。
步骤 12/12
口感丰富的蒙布朗就做好啦，栗子味超浓郁。
小贴士：
打发蛋白一定要用无水无油的容器哦。 蛋糕底用的是手指饼干的配方，也可以换成自己喜欢的塔底之类的。 我没有蒙布朗的裱花嘴，用的是小圆嘴。 奶油用的是喷射植物奶油，很难塑形，建议在奶油中加点栗子泥更方便塑形哦。 栗子泥中加入适量奶油挤起来更顺滑。 我做的量是刚好能做两个蒙布朗。
