步骤 1/4
锅烧热后倒入食用油，放入姜片，桂皮，干辣椒，豆蔻，八角，香叶，将香料炒香
土豆牛肉盖饭
绮绮
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美食故事
不知道大家有没有这个毛病，天气一冷，就想吃肉！有没有！香香的肉配上炖的软软糯糯的土豆，每次这么吃，我都能吃两大碗米饭！
要说土豆的标配是什么，那肯定就是炖牛肉！土豆炖牛肉准确的来说起源于匈牙利，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。
在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃
食用材料
牛腱子肉
500g
土豆
一个
洋葱
半个
干辣椒
2个
黄酱
5g
八角
一个
香叶
2片
冰糖
5g
陈皮
适量
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
清水
适量
食用油
适量
步骤 2/4
放入切好的牛腱子肉，炒至变色，倒入料酒，生抽，老抽，洋葱，黑胡椒，黄酱，加入清水没过牛肉
步骤 3/4
将汤烧开后撇去血沫，加入冰糖和陈皮，转小火炖煮一个半小时
步骤 4/4
再放入盐和土豆炖煮20分钟，盛出即可食用
