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椒盐苏打饼-酥得掉渣

。黄歆贻

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美食故事

家里爱吃苏打饼的有三、四个吃货，而且还是重口味，超市里的普通梳打饼已经满足不了他们的需要，只能自己动手、丰衣足食。椒盐苏打饼，小巧玲珑，一口一个，入口香酥而不腻，值得一试。

食用材料

低筋面粉 150g 牛奶 60g 橄榄油 30g 酵母 4g 盐 2g 小苏打 2g 椒盐 5g

步骤 1/10

牛奶稍微温热

步骤 2/10

加入酵母搅拌均匀成牛奶酵母液

步骤 3/10

将低筋面粉、橄榄油、盐、小苏打、椒盐和牛奶酵母液拌匀，并揉成光滑的面团

步骤 4/10

在面团上覆盖一层保鲜膜发酵20分钟

步骤 5/10

将面团擀成薄片

步骤 6/10

用刀分成小块

步骤 7/10

用叉子在饼坯上叉上小孔

步骤 8/10

烤盘垫油纸，将饼坯放在上面发酵10分钟

步骤 9/10

烤箱预热170度，烤10-12分钟即可

步骤 10/10

又酥又脆

小贴士：

1.擀面团尽量擀薄一些，烤起来更脆。 2.各家烤箱不一，在烘烤过程中随时注意观察饼干的烘烤情况来酌情增减时间和烘烤火候。

菜谱标签：饼干

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