步骤 1/7
大米淘洗干净，放入适量清水浸泡30分钟
腊肠香菇荷叶饭
佟星未袅娴儿
6.9万+ 浏览|
854 收藏
美食故事
不知道是看多了书中的莲，“涉江采芙蓉，兰泽多芳草” ，从远古走来，叶与花应该就是这个模样了吧，倘若倾耳细听，你想必还能听到湖面上、“兰泽”间传来的阵阵戏谑、欢笑之声。
莲花其实就是荷花，在还没有开花前叫“荷”，开花结果后就叫“莲”。
江南，多河塘，种荷，吃藕，已是习俗，所以家宴中，荷叶也有它的用武之地，荷叶入馔历史悠久，唐代时已有“荷包饭”美食。柳宗元诗云：“郡城南下接通津，异服殊音不可亲；青箬裹
食用材料
大米
200克
广式腊肠
150克
香菇
3朵
荷叶
1张
生抽
15ml
老抽
5 ml
胡椒粉
2克
盐
1克
香油
适量
步骤 2/7
荷叶用滚水烫洗干净
步骤 3/7
鲜香菇洗净去蒂，对开切成块
步骤 4/7
腊肠洗净，切片
步骤 5/7
将泡好的大米沥干水分，加入香菇块，调入生抽、老抽、芝麻香油、盐和胡椒粉搅拌均匀。
步骤 6/7
荷叶铺开，把拌好的米放入荷叶中间，再把腊肠放在上面，荷叶的四边向里折叠包好
步骤 7/7
将包好的荷叶包放入蒸锅，用大火蒸25分钟，取出打开荷叶即可食用。
小贴士：
还可在荷叶饭里加入排骨、叉烧肉等也很美味。
