步骤 1/6
油菜取菜心切两半，香菇切片备用
煲仔饭
恋夏
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美食故事
做菜之前一定要找到祖传的腊肉，没那条件的做不了
食用材料
腊肉
一块
大米
一小碗
油菜心
2根
鸡蛋
1个
鲜香菇
2个
酱油
2勺
蒸鱼豉油
2勺
耗油
1勺
盐
适量
鸡精
适量
白糖
1勺
胡椒粉
适量
步骤 2/6
拿出82年的腊肉，蒸一下，切片备用
步骤 3/6
现在砂锅内部刷一层食用油，砂锅中放入一小碗米一小碗水，盖盖，大火煮开后转中小火焖煮十分钟，开盖将腊肉香菇铺在上边
步骤 4/6
调酱汁，2勺酱油，2勺蒸鱼豉油，1勺耗油，适量盐，适量鸡精，1勺白糖，适量胡椒粉，同等比例水搅拌均匀，浇在米饭及腊肉上
步骤 5/6
把油菜放上边，打入一个鸡蛋，盖盖，在盖子边沿周围均匀浇10克油
步骤 6/6
等到砂锅微微冒黄烟后，开盖，撒点芝麻出锅
小贴士：
盖子上浇油是为了不让米饭糊锅，最后一步火候很重要，米饭容易糊了
