步骤 1/15
准备好食材。
经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭
艾玛
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美食故事
在冷意降临的冬季，来锅热气腾腾的煲仔饭，揭盖的瞬间香气四溢，腊味的脂香和肉香咻地钻进鼻中，让人忍不住口水，想要埋头一口气把整锅吃完才能叫人痛快。煲仔饭是广东地区特色传统美食，是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、生抽、蚝油、白糖、香油等为原材料制作而成。
用电饭煲煮煲仔饭，简单快捷，适合家庭常吃。
食用材料
丝苗米
350克
玉米油
3勺
上海青
3棵
广式腊肠
2根
鸡蛋
1个
香菇
2朵
熟芝麻
少许
生抽
2勺
蚝油
1勺
糖
1小勺
白胡椒粉
少许
麻油
1勺
热水
1勺
步骤 2/15
丝苗米洗净后，浸泡半小时。
步骤 3/15
在电饭煲内胆壁刷层玉米油。
步骤 4/15
腊肠切成薄片。
步骤 5/15
多余的油与米拌一下。
步骤 6/15
米水比例约1：4.5，要比平时煮饭少点。
步骤 7/15
这个电饭煲也太贴心了吧，直接选择煲仔饭功能。其他的电饭煲可以选择煮饭键，注意观察。
步骤 8/15
煮饭的时间，可以开始准备酱汁了！两勺生抽，一勺蚝油，一小勺白糖，一勺麻油，少许鱼露，少许白胡椒粉，再加一勺热水。
步骤 9/15
煮25分钟后，将香肠片放入。
步骤 10/15
放入香菇。
步骤 11/15
青菜要焯水变软。
步骤 12/15
盖好盖子，再煮10分钟后，打个鸡蛋，放入青菜。焖3分钟。撒点熟芝麻。
步骤 13/15
沿着锅壁，淋入酱汁。
步骤 14/15
一锅香气诱人的煲仔饭就好了，在家用电饭煲煮煲仔饭也太方便了！
步骤 15/15
最爱这个锅巴！嘎嘣香脆！
